Vitamine K maakt de aderen schoon

Terwijl we ons concentreren op het handhaven van een gezond hart en bloedsomloop, is er één vitamine die vaak over het hoofd wordt gezien terwijl deze een cruciale rol speelt bij het schoon houden van onze aderen: vitamine K.

Deze vitamine, vooral bekend om zijn belangrijke rol in de bloedstolling bij pasgeboren baby's, heeft het vermogen om aderverkalking te verminderen en de gezondheid van onze bloedvaten te verbeteren. In dit artikel richten we ons op vitamine K2 (en niet op vitamine K1) omdat hier de meeste gezondheidsvoordelen aan worden toegeschreven.

Vitamine K2 en gezonde bloedvaten

Vitamine K2, ook wel menachinon genoemd, biedt een breed scala aan voordelen voor de gezondheid van mensen van alle leeftijden. Van het ondersteunen van de botgezondheid en het bevorderen van een gezonde bloedstolling tot het beschermen tegen hart- en vaatziekten en het ondersteunen van een gezonde hersenfunctie, vitamine K speelt een essentiële rol bij verschillende biologische processen in ons lichaam.

Recent onderzoek heeft aangetoond dat met name vitamine K2 ook een zeer belangrijke rol speelt bij het voorkomen van aderverkalking, een proces dat kan leiden tot hart- en vaatziekten.

Vitamine K2 is betrokken bij het reguleren van de calciumstofwisseling in het lichaam. Calcium is essentieel voor gezonde botten en tanden, maar een teveel aan calcium in de bloedvaten kan leiden tot aderverkalking. Vitamine K2 helpt bij het activeren van een eiwit genaamd matrix Gla-proteïne (MGP), dat calcium bindt en het transport uit de bloedvaten bevordert. Hierdoor voorkomt vitamine K2 de afzetting van calcium in de bloedvaten en vermindert het de kans op aderverkalking.

Meerdere studies hebben aangetoond dat een hogere inname van vitamine K2 daarom geassocieerd wordt met een lager risico op hart- en vaatziekten en aderverkalking. Onderzoek suggereert dat een adequate inname van vitamine K2 niet alleen het risico op aderverkalking kan verminderen, maar ook de gezondheid van de bloedvaten kan ondersteunen en de algehele cardiovasculaire gezondheid kan bevorderen.

Een studie gepubliceerd in het "American Journal of Clinical Nutrition" toonde aan dat een hogere inname van vitamine K geassocieerd was met een lager risico op coronaire hartziekten en aderverkalking.

Onderzoek uitgevoerd aan de Erasmus Universiteit Rotterdam ontdekte dat vitamine K-suppletie de elasticiteit van de bloedvaten verbeterde en de arteriële stijfheid verminderde bij gezonde volwassenen.

Dr. Kate Rhéaume-Bleue, een vooraanstaande expert op het gebied van vitamine K, merkt op:

"Vitamine K speelt een essentiële rol bij het voorkomen van aderverkalking en het bevorderen van de gezondheid van de bloedvaten. Het is een vitamine die vaak over het hoofd wordt gezien, maar cruciaal is voor een gezond hart."

Hoeveel vitamine K2 moet je nemen en is het veilig?

De optimale dosis vitamine K2 om aderverkalking te voorkomen is nog niet precies vastgesteld, maar onderzoeken suggereren dat een dagelijkse inname tussen de 45 en 180 microgram (µg of mcg) vitamine K2 effectief kan zijn. Hoewel vitamine K2 over het algemeen als veilig wordt beschouwd bij gebruik in voedingssupplementen kan een teveel vitamine K2 mogelijk de bloedstolling beïnvloeden, vooral bij mensen die bloedverdunners gebruiken.

Naast uit voedingssupplementen kun je vitamine K2 natuurlijk ook uit je voeding halen.

Welke voedingsmiddelen bevatten veel vitamine K2?

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine K2 zijn onder andere:

1. Gefermenteerde producten

Gefermenteerde voedingsmiddelen zoals natto, een traditioneel Japans gerecht gemaakt van gefermenteerde sojabonen, zijn bijzonder rijk aan vitamine K2.

2. Kaas

Bepaalde soorten kaas, vooral harde kazen zoals Gouda, Edam en Brie, bevatten aanzienlijke hoeveelheden vitamine K2.

3. Eieren

Eieren, vooral de dooiers, bevatten ook vitamine K2, zij het in kleinere hoeveelheden.

4. Vlees

Met name orgaanvlees zoals lever en nieren bevatten vitamine K2. Ook ander vlees kan bijdragen aan de inname van vitamine K2, zij het in kleinere hoeveelheden.

5. Gefermenteerde sojaproducten

Naast natto kunnen ook andere gefermenteerde sojaproducten zoals miso en tempeh wat vitamine K2 bevatten, maar de hoeveelheden kunnen variëren.

Conclusie

De positieve effecten van vitamine K2 op de gezondheid zijn talrijk en veelbelovend. Van het ondersteunen van sterke botten en het bevorderen van gezonde bloedvaten tot het voorkomen van aderverkalking en het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten, vitamine K2 speelt een essentiële rol voor onze gezondheid.